Пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Пирожки в духовке, рецепты с фото на russianfood. Com: 526.

пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
Нежные, ароматные, воздушные пирожки с капустной начинкой. Мука пшеничная, молоко, сахар, соль, яйца, дрожжи сухие, масло подсолнечное, капуста, яйца, соль, перец, желток. Фото к рецепту: пирожки из дрожжевого теста (в духовке). Пирожки из дрожжевого теста (в духовке). Простой и быстрый.
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Очень быстрое дрожжевое тесто, пошаговый рецепт с фото.

пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
18 апр 2012. Рецепт дрожжевого теста с фотографиями, который станет основой для пирогов, булочек, плюшек, батонов и другой выпечки. 1 ст. Л. Дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы); 2 ст. Л. Сахара; 3 ст. Л. Муки; 300 мл.
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Рецепт: дрожжевое тесто на пирожки и булочки все рецепты.

пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
Рецепт от бабушки нади. Очень удачное сдобное дрожжевое тесто. Можно печь пирожки с любыми начинками.
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Пирожки с мясом в духовке рецепт с пошаговыми фото.

пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
11 фев 2017. Пирожки с мясом в духовке рецепт с пошаговыми фото. Дрожжевые. Молоко — 100 мл; сахар — 3 ст. Л; дрожжи сухие — 1,5 ч. Л (6г я использую saf instant); сметана — 200 г (комн. Температуры); яйца — 3 шт (комн. Тесто разделяем на кусочки весом 40-50 г тесто для пирожков на сметане.
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Пирожки с капустой рецепт с фото пошаговый | едим дома.

пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
Рецепт приготовления пирожки с капустой, готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте edimdoma; рецепты бабушкины, выпекать, запекать, выпечка, Сначала приготовим опару: в тёплой воде разводим пакетик сухих дрожжей с чайной ложкой сахара и поставим в тёплое место минут на 15.
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих
пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих

Пирожки В Духовке Рецепт С Фото На Дрожжах Сухих

По запросу «пирожки в духовке рецепт с фото на дрожжах сухих» нашлось 15874 фото

Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек.

16 октября 2014 сладкая выпечка. Здравствуйте, дорогие мои читатели recept-menu. Ru. Скажу прямо, эта статья получилась объемная, однако для тех, кто хочет освоить, как приготовить сдобное дрожжевое тесто я рекомендую прочитать ее полностью, так как подробно в ней изложены все нюансы и пошаговые фотографии. Сейчас подготовила для вас несколько рецептов с дрожжевым тестом — это вкусные дрожжевые пироги с разными начинками, сладкие сдобные духовые пирожки и булочки. Честно говоря, процедура всегда одинакова для подобных рецептов, поэтому решила подробно один раз описать процесс как приготовить сдобное тесто для пирожков дрожжевое опарным способом. Помню, как я владимир яковлев актер фото боялась готовить из дрожжевого теста вообще что-либо, оно было тяжелым, забитым, а выпечка не поднималась. Жаль, что в моей молодости не было интернета и приходилось учиться на своих ошибках. Дрожжевое тесто бывает сдобное, обычное и слоеное. Чем отличаются?

Слоеное тесто обсуждать сейчас не будем. Из обычного дрожжевого теста готовятся такие продукты, как хлеб, пицца, лепешки, жареные пирожки, пирожки в духовке с соленой начинкой и т. Д. А из сдобного дрожжевого теста готовят сладкие булочки, ватрушки, рулеты, пирожки с фруктами, с повидлом и т. Д. Это разные рецепты и отличаются количеством сдобы. Из википедии: сдо́ба — различное пищевое сырьё для изготовления теста. Придаёт богатые вкусовые качества и питательную ценность готовому изделию. Количество сдобы в тесте определяет его назначение для определённого вида выпечки. Простыми словами сдоба – это яйца, сахар, масло, сметана. Так как такие компоненты утяжеляют процесс размножения дрожжей, то и дрожжей в сдобное тесто добавляют в 1,5 — 2 раза больше, чем в обычное. Иными словами, чем насыщеннее количество сдобы, тем больше надо количество дрожжей.

Самым сдобным тестом считается тесто для куличей, которые пекут на пасху. Сдобное дрожжевое тесто для булочек, как правило, готовят опарным способом, все зависит от количества сдобы. Дрожжам надо дать «толчок», чтобы они начали работать, но об этом чуть позже скажу. Ладно, что-то я углубилась в теорию, расскажу наглядней и на практике покажу весь процесс. Рецепты бывают разные, все слегка различаются количеством сахара и масла, но процессы всегда одинаковы. Рецепт сдобного дрожжевого теста на опаре. Вот мой проверенный любимый рецепт дрожжевого теста, по которому всегда готовлю сладкие дрожжевые пирожки и пироги. Молоко – 250 мл дрожжи – 30 г (или 11 г сухих) сахар – 1 ст. Ложка мука – 3 ст. Л. С горкой =========================== сахар – 100 г яйца – 2 шт. Масло сливочное – 100 г соль – щепотка ванильный сахар – по желанию масло растительное – 1 стол.

Ложка мука – 3 стакана (250 мл объем) = примерно 450 г муки сперва готовим опару.

В теплую жидкость 35 — 40°c добавляем ложку сахара, дрожжи (количество смотрите по вашему рецепту) и немного муки. Все перемешать, чтобы растворились дрожжи и сахар. Я обычно готовлю на молоке, при этом выпечка получается мягкая, воздушная, иногда на кефире или на картинки старичок боровичок скисшем молоке. Существует такое мнение, что на кефире выпечка долго не черствеет. На практике не удалось проверить, обычно вкусняшки долго не залеживаются, съедаются быстро. Иногда, когда нет ни молока, ни кефира, я беру стакан воды и растворяю пару ложек сметаны. Опару отставить в место, где нет сквозняков на 30 минут. За это время дрожжи начнут «работать» и получится такая пышная «шапка». Позже шапка станет опадать, и появятся такие пузырьки. Это значит, что опара созрела.

Теперь в отдельной посуде смешаем всю сдобу: яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно взбивать в пену не нужно, просто перемешать, чтобы компоненты соединились. Когда опара подошла, соединяем опару вместе со сдобой и перемешиваем. Если в рецепте предусмотрено добавление ванильного сахара, соли, то добавлять надо в этот момент. Иногда в книгах пишут, что при замешивании теста жидкие компоненты добавляют в сухие, сделать из муки горку, в ней сделать лунку и… я же так не делаю. Объясняю! Разная мука по-разному работает и вбирает в себя жидкость, поэтому я просеянную муку добавляю постепенно по одному стакану в жидкость и перемешиваю ложкой в одном направлении. Почему то считается, что дрожжевое тесто надо мешать в одну сторону. Вообще много предостережений и рекомендаций накопилось у хозяюшек: готовить надо с хорошим настроением, с любовью и не в критические дни. Да, масса живая, но какая, интересно, дрожжам разница какие у хозяйки дни? Когда массу уже невозможно перемешивать, то выкладываю на стол и замешиваю руками.

Чтобы тесто не сильно забивать мукой и оно не прилипало к рукам, я использую растительное масло. Просто смазываю руки растительным маслом и вымешиваю. Так и к рукам не липнет, и лишнюю муку не добавляю. Месить надо минут пять, чтобы оно стало гладким, эластичным, но мягким и пушистым. Консистенцию надо научиться определять интуитивно, описать трудно, ну, как мягкая часть мочки уха. Через пару удачных замесов ваши руки запомнят, какая плотность должна быть. Я написала примерное количество муки в рецепте, но иногда ее оказывается мало. Для пирожков и пирогов я замешиваю мягкое тесто, а для дрожжевых рулетов немного плотнее. Наше сдобное дрожжевое тесто замешано, но оно еще не готово.

Кладу замешанный гладкий комочек в миску или в кастрюлю, накрываю чистым полотенцем, ставлю в теплое место на 1 – 2 часа.

Через час тесто чуть ли не выпрыгивает. Теперь его можно обмять, еще раз замесить (муки не добавлять) и можно использовать, выделывать из него разные крендельки-караваи. Тесто для пирожков дрожжевое можно ставить подходить два раза. Я после первого обмина выделываю, ставлю на расстойку и выпекаю. Полезные советы кулинаров как приготовить дрожжевое тесто. Молоко (или другую жидкость: кефир, простоквашу, сыворотку) для опары нельзя перегревать, иначе дрожжи обожгутся и не поднимутся. Пробуйте температуру таким народным способом, как проверяют фото натальи сенчуковой. молочную смесь, прежде чем дать младенцу — капните каплю подогретой жидкости себе на запястье, если не горячо, значит, то, что надо. Чтобы тесто получилось пышным, легким — немаловажно качество муки. Муку выбирайте высшего сорта и обязательно ее просейте. Кулинары-кондитеры советуют просеивать муку два раза, чтобы обогатить ее кислородом.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, можно растопить, но масло нельзя добавлять в тесто горячим. Сливочное масло можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью. Обязательно обратите внимание на срок годности дрожжей, они должны быть свежие. Как, впрочем, и все продукты. Если вы замесили тесто, а масса никак не подходит, поставьте его минут на 20 в холодильник, а потом в теплое место. Перепад температуры должен «разбудить» дрожжи. Дрожжевое тесто боится сквозняков и шума, лучшее место для него духовой шкаф. Я не нагреваю духовку, просто ставлю туда миску и жду. Чтобы не перенасыщать тесто мукой, вместо подпыла свои руки и стол смазывайте растительным маслом при вымешивании. Растительное масло должно быть без запаха и совсем чуть-чуть.

Тогда булочки из дрожжевого теста будут пышными, воздушными. При какой температуре выпекать изделия из дрожжевого теста? Обычно выпекать надо при температуре 160-180 градусов. Желательно использовать режим «кондитерская выпечка», такой режим есть у современных моделей. Располагать выпечку посередине. Если выпекать при сильно большой температуре, то изделие может получиться поджаренным снаружи и сыроватым внутри. Перед разделкой изделий из теста включают духовой шкаф для разогрева. В это время ставят подготовленные к выпечке заготовки на расстойку, чтобы перед духовкой поднялись. Спустя 15-20 мин изделия смазывают взбитым яичным желтком и отправляют в печь. Первое время ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто опустится от потока холодного воздуха. Когда уже тесто подрумянится и схватится корочкой, тогда уже можно открывать дверцу и шевелить противнем или формой, где находится выпечка.

Время выпечки обычно от 20 минут до часа, зависит от размеров выпекаемого изделия.

Маленькие пирожки, например можно испечь за 25 минут, рулет с маком около 40 минут, а для каравая понадобится еще больше времени. Источник: http://recept-menu. Ru/ дорогие читательницы, хозяюшки, подружки, не бойтесь готовить из дрожжевого теста, всего пару практик и вы научитесь радовать своих любимых и близких офигенной ароматной пышной выпечкой. Надеюсь, что этот рецепт сдобного дрожжевого теста вам поможет. Дальше планирую научить вас готовить дрожжевое тесто для пиццы и для жареных пирожков, беляшей, не пропустите новые статьи. Еще посмотрите рецепты: Слойка с грушей быстро и вкусно. Простой рецепт вкусного манника на кефире. Открытый пирог с грушами рецепт с миндалем pear & almond tart. Клафути с вишней. Пирог с творогом и рисом — рецепт с фото.

Маффины с клубникой. Тизерная сеть. Чтобы получать новые рецепты себе на почту заполните форму: как правильно оформить подписку? Подписаться. Метки: дрожжевое тесто, сдобное тесто, тесто. Коржики молочные – рецепт из детства. Предыдущая запись. Ватрушки с творогом. Следующая запись.

Обсуждение: 222 комментария. Seportal. 19/10/2014 at 11:15. Никогда не готовила дрожжевое тесто на опаре, нужно попробовать по вашим рецептам и фотографиям. Спасибо. Ответить. Марина. 16/11/2014 at 13:47. Отличный рецепт для приготовления теста, такое вкусное и румяное получилось спасибо. Ответить. Татьяна. 19/11/2016 at 19:55.

Супер!!!!! Все получилось так,как написано в рецепте.

Спасибо!!! Ответить. Stas. 21/12/2014 at 11:30. Спасибо! Прекрасный рецепт и бояться начинающим дрожжевого теста не нужно,главное понять сущность процесса. А по поводу критических дней все правильно: в эти дни через кожу выделяются микрогормоны — простогландиды, которые влияют на развитие дрожжевых грибков. Ответить. Елена крикунова.

21/12/2014 at 12:02. Должна быть практика, чем больше готовить, тем лучше будет получаться. Опыт приходит постепенно. Ответить. Ярослава. 04/04/2015 at 14:43. Елена))) большое вам спасибо))) а как можно подписаться на ваши работы? Не хотелось бы вас потерять). Ответить. Елена крикунова. 04/04/2015 at 16:09. Есть много способов не потерять сайт и следить за выходом новый постов.

1. Можно ставить лайки (кнопки социальных кнопок в конце статьи) и, таким образом, через социальную сеть, например вконтакте, вы сможете вернуться на сайт и прочитать снова понравившуюся статью. 2. Подписаться на новости сайта, чтобы приходили оповещения вам на электронный адрес. У меня на сайте справа вверху и после каждой статьи есть форма подписки на новые статьи, здесь подробно рассказываю как оформить подписку на моем сайте http://recept-menu. Ru/kak-podpisatsya-na-nashi-novosti/. 3. Установить в браузере расширение rss feed reader, когда выходит новая статья, то появится оповещение. 4. Сделать закладку. Ответить.

Инна романовп. 10/09/2015 at 10:10.

Елена, добрый день. При замешивании смазала руки маслом и тесто стало прилипать кругом к рукам столу. Как это исправить? Ответить. Елена. 10/09/2015 at 19:46. Значит, мало муки или мало замешивали. Иногда такое бывает, я слегка припыляю стол мукой и продолжаю месить, чем дольше вымешиваете, тесто перестает липнуть. Ответить. Ashley. 01/12/2016 at 13:30.

Что-о-о? )))) что это за бред такой? Какие еще микрогормоны? Вы бы хоть погуглили сначала)))). Ответить. Айгуль. 25/01/2015 at 10:58. Спасибо огромное за этот чудный рецепт, я первый раз делала по вашему рецепту, и у меня получилось, даже сама не ожидала. Просто слов нет. Спасибо вам еще раз!!! Ответить. Елена крикунова.

25/01/2015 at 13:10. Айгуль, я очень рада, что и у вас получилось, правда же не сложно? А что вы из него приготовили? Скоро буду выкладывать разные рецепты крендельков-плюшек, заходите в гости. Ответить. Айгуль стуаниева. 25/01/2015 at 15:45. Елена, я испекла пирог с творогом, булочку с маком, получилось пышным и сладким… прямо тает во рту. Благодаря вам, муж после вашего рецепта полюбил меня еще сильнее.

Он у меня сладкоеш…. Спасибо вам, никогда не болейте, дай вам бог долгих лет жизни!

Ответить. Елена крикунова. 25/01/2015 at 16:48. Кушайте на здоровье и готовьте на радость своим близким и любимым, для этого и описываю так подробно рецепты. Ответить. Ольга. 26/10/2016 at 22:20. Спасибо, огромное! Рецепт замечательный. Пироги получились обалденные, пышные, сладкие…всем хозяйкам рекомендую.

Ответить. Наталья. 16/03/2015 at 21:06. Спасибо большое, тесто отличное, пирог получился очень вкусным. Ответить. Елена крикунова. 17/03/2015 at 00:08. Спасибо, наташа, за отзыв. Из этого теста все булочки и пирожки получаются отличные, а пироги дрожжевые я редко пеку.

Ответить. Ярослава. 04/04/2015 at 14:38. Приготовила два средних маковых рулета, два средних с джемом и 10 сосисок в тесте)))) оооооочень вкусно!!! Тесто нежное, мягкое, сдобное. Для сладких пирогов самое оно. Для другой начинки тоже отлично. Дети (а они у меня привереды) смели все за три-четыре часа. Всем рекомендую. Единственное — растительного масла сделала 3 ложки, яиц тоже три, дрожжи сухие 11 грамм. Выпекала 180 градусов. Ответить.

Елена крикунова. 04/04/2015 at 16:27.

Когда тесто удается, быстренько все разметают. Аж приятно, но приходится снова замешивать и на другой день тоже печь. У меня такая же история. Делаю теперь двойную порцию теста, чтобы на второй день хватило. С сухими дрожжами пробовала, но ему больше времени надо, чтобы подходить, часа два-три у меня стояло. А может дрожжи не очень качественные попались. Количество яиц можно и больше, не столь важно, просто будут более сдобные, а растительное масло я уже давно на глаз кладу. Ответить. Наташа.

12/07/2016 at 12:27. Ну оооочень вкусное тесто! Испекла пирожки с абрикосами и с ягодами! Вкуснее теста ещё не пробовала, честно! Большое спасибо за рецепт! ). Ответить. Марина. 09/04/2015 at 20:53. Добрый вечер елена, подскажите если на 1литр молока я хочу сделать, мне весь литр выливать в опару и ещё очень любим сладкое сладкое тесто сколько тогда надо сахара? Ответить.

Елена крикунова. 10/04/2015 at 01:54. Здравствуйте. Этот рецепт рассчитан на 250 мл молока, т. Е. Вам надо все компоненты брать в четыре раза больше. И объем посуды будет внушительный, тесто должно увеличиться в два раза. Насчет сахара смотрите по вкусу, но учитывайте то, что чем больше сдобы, тем больше надо дрожжей. Ответить.

Маринка. 28/08/2016 at 14:15.

А маргарина или сливочного масла будет не много если я например зделаю на 0,5 литра, это нужно 200 гр? Ответить. Елена. 29/08/2016 at 12:23. Для меня не много, всегда именно так и готовлю. Можете уменьшить на свое усмотрение. Количество масла можете сами корректировать. Ответить. Марина. 10/04/2015 at 17:22. Спасибочки, жду утра, потом отпишусь.

Ответить. Марина. 11/04/2015 at 22:26. Рулеты и булочки просто классссс. Наконец я нашла сладкое тесто. Кстати обычно последние булочки получаются неважные (тосто перестоит), а эти наоборот все пышнее. Огромное вам спасибо елена. Ответить. Вера.

14/04/2015 at 23:38. При выпечки куличей на пасху(один замес сдобного теста) двумя партиями,в первой светло-желтые внутри,а вторая выпечка очень темно-коричневые. Вкус не изменился. Кто знает почему? Ответить. Елена крикунова. 14/04/2015 at 23:48. Аж интересно. Скажите, вторая партия теста где находилась, пока выпекалась первая? Ответить. Вера.

15/04/2015 at 00:13. Я заполнила формы тестом одновременно, но не поместились в духовку все формочки.

Ответить. Елена крикунова. 15/04/2015 at 00:48. Могу только предположить, что произошла какая-то химическая реакция, которая добавила цвет тесту. Или в формочках, или в духовке. Может еще кто-то знает? Ответить. Вера. 17/04/2015 at 11:49. Добрый день. Подскажите, пожалуйста, как сделать глазурь, чтобы она не липла.

Моя мама как-то делала, что после высыхания, мы детьми снимали просто корочки глазури с пасхи. Елена крикунова. 17/04/2015 at 12:00. Вера, глазурь обычно готовлю из взбитого белка с сахарной пудрой и лимонным соком. Так же готовят безе. Если наносить плотным слоем на куличи, она должна подсохнуть. Обычно вечером украшаю, а утром она уже не липнет. Http://recept-menu. Ru/pasxalnye-keksy/ тут немного описывала как готовить глазурь. Вера. 17/04/2015 at 18:03.

Спасибо,пойду покупать лимон. Я всегда долго взбиваю по такому же рецепту, но без лимона. Елена крикунова. 17/04/2015 at 19:14. Специально не покупайте лимон, будет достаточно пару кристалликов лимонной кислоты. Анастасия. 09/05/2015 at 00:28. Подскажите пожалуйста, сколько получится пирожков из этого количества продуктов? Ответить.

Елена крикунова. 09/05/2015 at 12:57.

Анастасия, зависит от размера пирожков. Я делаю не большие, уже точно не помню, получается один противень это примерно 24 пирожочка. Http://recept-menu. Ru/pirozhki-s-yablokami-v-duxovke/. Ответить. Наталья. 26/11/2017 at 21:47. Спасибо за рецепт. Пекла плюшки просто класс.

Ответить. Залина. 14/05/2015 at 12:25. Поставила тесто. ))) ща жду. Ответить. Татьяна. 25/05/2015 at 15:24. Спасибо огромное за подробное описание! Приготовила пирожки с повидлом по вашему рецепту, воздушные тают во рту! Муж и сын в восторге! Еще раз огромное спасибо!!!!

Ответить. Елена крикунова. 25/05/2015 at 15:46. Приятно слышать добрые слова в свой адрес) заходите в гости на сайт чаще. Ответить. Ирина. 24/04/2017 at 13:23. Спасибо большое, всё сделала по рецепту,пекла пирожки с начинкой из сухофруктов. Все получилось, очень вкусно. Спасибо за рецепт. 🍰.

Ответить. Анна. 26/05/2015 at 18:28.

Спасибо огромное за рецепт,давно такой хотела. Испробовала на пирожках, тесто изумительное)). Ответить. Елена крикунова. 26/05/2015 at 22:10. Да, духовые пирожки их этого теста получаются вкусные. Скоро сезон фруктов и ягод начнется, рецепт теста и пригодится. Ответить. Алла. 05/06/2015 at 16:16. Спасибо огромное за рецепт. Просто сказка….

Ответить. Татьяна. 06/06/2015 at 17:46. Спасибо огромное, рецепт отличный, тесто и выпечка получились с первого раза. Всё как надо. И главное очень просто, но очень удачно. Одинаково хороши как сладкие пирожки, так и с яйцом и зелёным луком, рулеты с яблоками и даже что-то вроде булочек с чесноком))). Ответить. Елена. 06/06/2015 at 20:01. Для пирожков с соленой начинкой другой рецепт, этот для сладких и для булочек. Но я рада, что у вас получилось удачное тесто.

Ответить. Ксеничка. 07/06/2015 at 07:56. Спасибо огромное за совет! Ответить. Валентина. 07/06/2015 at 12:42. Именно по такому рецепту реку булочки, но они почему-то сухими выходят. Дайте, пожалуйста, совет.

Ответить. Елена. 07/06/2015 at 18:25.

Могу предположить, что вы тесто забиваете мукой. Перед началом приготовления отмерьте муку весами или мерным стаканом, чтобы было 500 граммов. А когда будете месить тесто и будет липнуть к рукам, руки и стол (поверхность) смазывайте растительным маслом. Чем дольше месите, тем дрожжевое тесто становится лучше. Этого количества муки должно хватить, зависит еще от качества, сколько там глютена. Ответить. Валентина. 07/06/2015 at 22:44. Спасибо, елена, обязательно последую вашему совету. Ответить.

Ирина рудина. 13/06/2015 at 22:53. Всегда боялась дрожжевого теста и рецептов, связанных с приготовлением оного. Сегодня попробовала и почувствовала себя супер кондитером. Приготовила булочки с ревенем и корицей!!!! Получились на ура!!! Очень удачный рецепт для «чайников»… огромное спасибо и удачи в дальнейшем совершенствовании… с благодарностью, ирина. Ответить. Елена.

13/06/2015 at 23:28. Ирина, и вам совершенствоваться и выпекать не только булочки. Всегда буду рада видеть вас в гостях на сайте. Ответить. Жанна. 14/06/2015 at 21:32. Прекрасный рецепт! Булочки с творогом ушли на ура. Ответить. Евгения. 16/06/2015 at 12:00.

Хотела выкинуть из кладовой повидло — наткнулась на ваш рецепт — обалдеть!!!!

Люблю тесто, с вашим пирожки получились очень вкусными и воздушными. Спасибо за рецепт!!! Ответить. Марина. 29/06/2015 at 12:19. Тесто волшебное!!! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт). Ответить. Пываы.

30/06/2015 at 03:04. Наши кондитеры замешивали на растительном без яиц и молока но выпечка классная была — это мнение не мое, я не люблю выпечку — два кондитера выпекали 1000 -1200 булочек минимум плюс коржи, рулеты, пиццу и всякую всячку, не знаю рецепта но сдается мне рецепт ваш а ингредиентов только лишь: раст. Масло, дрожжи, сахар, вода. Ответить. Елена. 30/06/2015 at 09:46. Да, есть и такой рецепт, но это уже не сдобное тесто, а обычное дрожжевое. Ответить. Оксана. 05/07/2015 at 14:41.

Я никогда раньше не делала выпечку из дрожжевого теста, решила попробовать по вашему рецепту. Всё получилось изумительно! Готовила дрожжевые булочки с черной смородиной (в виде лодочек). Хотелось бы сделать такие же, но с творогом. Как правильно сделать для них начинку? С чем соединять творог? Ответить. Елена. 05/07/2015 at 22:57. Творожную начинку делайте как у ватрушек, она не вытечет. Http://recept-menu.

Ru/vatrushki-s-tvorogom/ я тоже так готовила, никак рецепт не добавлю.

Ответить. Ирина. 09/07/2015 at 18:04. Мне почему-то муки мало было, тесто липло к рукам, пришлось добавить ещё около двух стаканов. Сейчас стоит на подъёме, посмотрим что получится?! )). Ответить. Елена. 09/07/2015 at 18:45.

Хоть отпишитесь что у вас получилось или нет…. Ответить. Галина. 25/07/2015 at 16:31. Волшебно вкусные пирожки! Я обычно больше одного не сьедаю, а сейчас уже два слопала и не заметила! Теперь только по этому рецепту буду печь! Спасибо вам большое! Ответить. Никита. 27/07/2015 at 19:18.

Спасибо за рецепт! Один из моих первых кулинарных опытов в области выпечки =) все получилось! Ответить. Олеся. 30/07/2015 at 17:38. Елена, большое спасибо за рецепт. Первый раз делала сдобное тесто, все получилось. Булочки прямо тают во рту. Ответить. Елена.

30/07/2015 at 23:53. Здорово, рада, что булочки удались с первого раза.

Ответить. Aiva. 19/08/2015 at 02:06. Отличный рецепт! Очень вам благодарна! Наконец получились изделия не сухие, сдобные… а всего несколько хитростей, которых я не знала!!! Ответить. Екатерина. 26/08/2015 at 15:04. Елена, спасибо вам большое за рецепт замечательного дрожжевого теста) готовлю по вашему рецепту не в первый раз…и абсолютно всегда выпечка получается превосходной) родные уплетают всё за считанные секунды) по вашему рецепту теста готовлю пирожки, булочки, пироги…как сладкую выпечку так и солёную. Очень довольна. Спасибо).

Ответить. Елена. 26/08/2015 at 17:36. И вам спасибо, заходите. Соленую выпечку я по другому рецепту делаю, меньше сахара кладу, а иногда совсем без яиц. Ответить. Светлана. 13/09/2015 at 17:25. Елена, огромное спасибо за рецепт теста, и советы.

Пирожки получились на ура!!! Рекомендую всем-всем — легко, просто и быстро. Ответить. Евгения. 24/09/2015 at 16:42. Спасибо за отличный рецепт! Полгода пеку из теста по вашему рецепту, получается волшебно! Кроме тех двух раз, когда я пыталась испечь булочки во время кд — тесто один раз не поднялось, а во второй раз опало в духовке, так что может быть и не зря советуют не браться за тесто во время этих дней ;). Ответить. Елена. 24/09/2015 at 20:50.

А меня иногда подводят дрожжи, в основном это сухие дрожжи.

А многие их хвалят и готовят только с ними. Это тоже опыт. Ответить. Алиса. 11/10/2015 at 21:14. Здраствуйте елена! Я хочу у вас спросить, если не делать опару, тесто все равно выйдет пушистым или нет, а то где я живу нет обычных дрожжей ток скороспелки и не знаю как быть. Потому как если оставить накисать тесто и потом с ним готовить оно дрожжами воняет. Помогите пожалуйста.

Заранее спасибо. Ответить. Елена. 11/10/2015 at 22:14. Сухие дрожжи бывают разные: одни надо разводить, замачивать, а другие просто добавляются к муке. Вы смотрите инструкцию на упаковке. Ответить. Алиса. 12/10/2015 at 19:13. Это не сухие а как обычные ток скороспелки и инструкция нет:-). Ответить. Елена.

12/10/2015 at 20:05. Алиса, мне такие на попадались, не имела опыта с ними работать. Советую попробовать сделать половину порции по этому рецепту, с опарой. В опаре дрожжи должны подняться шапкой и через время начать опускаться, тогда тесто не будет пахнуть дрожжами. Ответить. Alisa. 13/10/2015 at 00:39. Спасибо большое попробую. Ответить. Victoriya.

15/10/2015 at 19:28. Автору жирный плюс за тесто.

Муж любит сладкие пирожки, и решила я сегодня первый раз испечь сладкие пирожки. С мясом вышли недавно плотными и не очень вкусными(на кефире). Долго искала рецепт теста, решила ваш использовать. Уже в процессе вспомнила, что у меня м как раз. В итоге я довольна, пирожок вышел мягкий и воздушный. В этот раз наловчилась тонко нарезать тесто, получаются тонкие стеночки. А яблоки потомила на сковороде с сливочным маслом и сахаром, а перед укладыванием добавила нарезанный банан, так гораздо вкуснее! Ответить. Елена. 17/10/2015 at 00:37. Интересная у вас начинка — яблоки с бананом.

:-). Ответить. Алиса. 16/10/2015 at 00:49. Здраствуйте елена я вчера спекла булочки получились очень и очень вкусные! С дрожами поступила иначе поставила дроды без ничего на баню мария они сами так поднялись как бы делала закваску потом начала с ними работать. Спасибо большое. Ответить. Елена.

17/10/2015 at 00:39. Вы рисковали убить дрожжи на горячей бане. Я рада, что у вас все удачно вышло. Ответить. Татьяна. 26/10/2015 at 19:30. Леночка, здравствуйте. Я уже второй раз пеку пирожки по вашему рецепту теста. Пирожки сделала двойной порции с мясом и капустой с яйцами. Вкуснятина необычайная. Все получилось сразу. Угостила соседок, 16 штук заморозила в морозилке (а всех пирожков получилось 50 штук), остальные смели за два дня.

Спасибо большое за рецепт. Дай бог вам здоровья.

Ответить. Елена. 26/10/2015 at 23:38. Для несладких пирожков похожий рецепт, где меньше сахара надо использовать, и не обязательно с молоком. А процесс всегда одинаковый. Спасибо за добрые пожелания. Ответить. Ирина. 29/10/2015 at 20:58. Отличный рецепт, спасибо.

Давно пеку дрожжевые пироги по своему рецепту, но этот лучше. Ответить. Светлана. 17/11/2015 at 10:27. А мне муки оказалось мало,тесто очень сильно прилипало к рукам,пришлось добавлять еще 200 грамм. Поставила на расстойку,посмотрим что получится. Ответить. Елена. 17/11/2015 at 10:37. Может быть и такое.

Мука вся разная по качеству. Ответить. Екатерина. 19/11/2015 at 21:33. Елена, наконец добралась сказать вам спасибо ))) уже не один раз пекла по вашему рецепту, очень тестом довольна! Я долго не решалась браться за дрожжи и сдобу, все блинчиками да бисквитами отделывалась ))) но поскольку каждый год мы с мужем обязательно печем паски, то решила, что и с пирожками справлюсь ))) и мне попался ваш рецепт. Все получилось с первого раза! Вот на днях опять буду печь, по плану у меня пирожки с разными начинками и конечно же пицца! ))).

Ответить. Елена. 19/11/2015 at 22:18.

Екатерина, спасибо, мне очень приятно читать, что моя статья помогла освоить выпечку из сдобного теста. Будете печь пиццу, учтите, что она готовится из обычного дрожжевого теста (без сдобы) и готовится почти так же. Уверена, у вас получится. Ответить. Светлана. 20/11/2015 at 21:36. Елена здравствуйте. Да,мука точно разная по качеству. Муки другого производителя и вовсе 750 грамм ушло. Пекла по вашему рецепту несколько раз и все разы тесто хорошо поднялось. Все булочки ушли на ура! Спасибо вам за рецепт, он отличный!

Ответить. Светлана. 05/12/2015 at 16:40. Спасибо за подробный рецепт! Все получилось отлично. Ответить. Татьяна. 14/12/2015 at 14:10. Никогда не пишу комментарии, читаю отзывы и все, но в первый раз решила написать. Тесто получилось отличное, выпечка бесподобная, кто что бы не писал здесь — рецепт отличный! Спасибо. Ответить.

Елена. 08/01/2016 at 13:11. Сделала вчера тесто в первый раз в жизни… все вышло как и у вас на картинке, пекла пирожки с яблочной начинкой. Буду помнить вас всегда!!! Спасибо вам большое!!! Ответить. Елена. 09/01/2016 at 21:31. Тесто супер.

Долго искала подходящий рецепт, перепробовала… не менее шести.

Испекла мини круасаны с маково -ореховой начинкой. Получились как у бабушки в деревне. Сьели за вечер. Всем подругам советую ваш сайт. Спасибо огромное. Ответить. Елена. 09/01/2016 at 23:15. Я рада, что вам понравилось, но это тесто не для круассанов. Настоящие круассаны готовят из слоеного дрожжевого теста. Но если в этот рецепт добавить больше сливочного масла(маргарина), то тесто получится более слоистым, более похожим на слоеное.

Я так тоже рогалики готовлю с повидлом. Ответить. Наталья. 03/03/2016 at 18:27. Елена, тесто шикарное получилось!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!! Ответить. Наталья. 11/01/2016 at 15:45. Отличное получилось тесто! А выпечка просто супер! Румяные и воздушнеые булочки!

Спасибо! Ответить. Мария. 12/03/2016 at 20:52. Ещё насчёт критических дней: известно, что при месячных очищается ма8ка. Так вот «грязь» выходит не только в физическом плане, в грубых материях, но и а уровне тонких тел (энергии). Именно поэтому, я думаю, информация была дана в контексте «с хорошим настроением и любовью». Вообще в первые три «критических дня» лучше ничего не готовить и не взаимодействовать с детьми (по возможности). Ответить.

Елена. 18/03/2016 at 23:38. Спасибо большое за рецепт!

Пекла в мульте на 3 литра, получилось 2 «семейки». И правильно написано выше, тесто на вторую порцию не перестояло, поднялось хорошо. Сдобу пекла впервые. И в части продвижения вы молодец. Сайт выпал в рамблере первым))). Ответить. Елена. 19/03/2016 at 15:16. Спасибо большое. Мультиварки у меня нет, никогда не пробовала.

А выдача в рамблере — это показатель? Ответить. Елена. 23/03/2016 at 19:51. Я считаю, что да. Я часто хожу на кулинарные сайты, ваш впервые появился)) у меня нет духовки, приходится выкручиваться. Ответить. Анна. 19/03/2016 at 11:00. По вашему рецепту я научилась делать тесто страшно было но с таким пояснением грех не справиться!

Тесто в закладках им и пользуюсь выпечка отменная! Спасибо вам большое. Ответить. Елена. 19/03/2016 at 15:20. Спасибо и вам за смелость. Я все свои рецепты показываю дочке, она читает и задает вопросы. Если вопросов нет, значит рецепт можно публиковать. Кстати, она однажды сама спекла булочки. Я очень удивилась, получились невероятно мягкие и воздушные. Открыла мой блог и училась).

Ответить. Анна. 02/04/2016 at 09:42.

Здравствуйте. Из 250 мл молока и 3 ст. Л с горкой муки не получается такая консистенция, как у вас на пятой фотографии. Попробуйте сами. И почему так много дрожжей? На упаковке с сухими дрожжами написано 11 гр на 1 кг муки. Ответить. Виктория. 07/04/2016 at 18:22. Огромезное спасибо за рецептик!!! ) пирожки получились, что за уши не оттянуть:) спасибо!!!!

). Ответить. Галина. 14/04/2016 at 07:37. Спасибо большое за рецепт! Впервые у меня получились такие пышные и вкусные булки, которые я так люблю! Наверное, это за счёт опары? Записала себе рецепт, буду теперь делать такое тесто, да, положила только 50г масла, просто дома больше не было, всё равно булочки — объеденье! Ответить. Оксана. 29/04/2016 at 23:22.

Только что испекла из этого теста кулич и булочки. Всё супер. Только я ещё изюм добавила. Как хорошо, что нашла и использовала именно ваш рецепт. Спасибо. Ответить. Елена. 29/04/2016 at 23:36. Спасибо за доверие) у меня на сайте есть подробные рецепты куличей разных в рубрике пасхальных блюд. Ответить. Мила. 20/05/2016 at 20:41.

Спасибо большое за рецепт. Раньше пробовала печь с дрожжевого теста, всегда плохо подымалось, выпечка только расстраиваться меня.

Попробовав готовить выпечку по вашему рецепту, не могу нарадоваться, тесто такое мягкое и пушистое… ребенок оценил на отлично сосиски в дрожжевом тесте, теперь это у нас блюдо выходного дня. Еще раз спасибо. Ответить. Виктория. 27/05/2016 at 17:32. Здравствуйте, подскажите пожалуйста чтобы получилось тесто несладким нужно просто меньше добавить сахара? Или нужно готовить по абсолютно другому рецепту? Ответьте пожалуйста. Ответить. Елена. 29/05/2016 at 21:08. Здравствуйте.

Можно по этому рецепту, но с меньшим количеством сахара. Кладите 1 столовую ложку сахара только в опару, а все остальное по рецепту. Если уберете сдобу, то получится обычное пресное дрожжевое тесто, как готовят хлеб. Ответить. Аня кирюхина мама. 28/05/2016 at 09:16. Елена, спасибо вам за рецепт! Я правда его немножко доработала, под себя, так сказать))) в этом году даже куличи пекла, по этому рецепту. Только сдобы больше добавляла. Ежинственное, что я изменила, я не ложу в тесто белок, только желтки. Оно поднимается шикарно, тесто очень нежное, и не грубеет в последующие дни, при хранении.

Всем приятного аппетита! Ответить. Елена. 29/05/2016 at 21:05. Аня, действительно ваше тесто на желтках получится шикарное. Я тоже однажды готовила так, а из белков меренгу сделала. Ответить. Наталья. 04/06/2016 at 17:52. Прекрасное тесто. У меня проблемы были с дрожжевым тестом,но это тесто настолько просто и вкусно!!!!!!! Спасибо за рецепт.

Ответить. Елена. 04/06/2016 at 21:51.

Спасибо, за рецепт! С дрожжевым тестом как то не очень у меня)))но после ваших советов надеюсь получится. Ответить. Нурида. 10/10/2016 at 14:39. А вместо слив масла если оливковое положить? Ответить. Елена. 05/06/2016 at 17:16. Еще раз спасибо! Все получилось!!! Пирожки просто тают во рту!

Рецепт супер! И огромное спасибо за маленькие секреты! Спасибо! Ответить. Асмик. 07/06/2016 at 16:14. Увас есть рецепт хорошего слоеного тесто? Ответить. Анастасия. 01/07/2016 at 19:03. Огромное спасибо за оецепт!

Выпекала в мультиварке 1,5 часа. Все чудесно пропеклось. И замешивала на кефире и сливках (1:1). Пока выпекался, чуть разумом не двинулась от запаха) но есть нюансы. Муку брала строго по рецепту. Не люблю излишки. Сначала тесто липло ко всему. Замешивала руками очень долго, минут 20. И постепенно тесто липнуть стало намного меньше. При раскатывании присыпала стол кукурузным крахмалом. Все супер раскаталось. Пирог делала с грушей и черешней.

Возникли трудности, когда вынимала из чаши.

Он распался на две части. Но от этого не стал хуже)) страшненький, конечно. Но вкус!!! Ответить. Юлия. 06/07/2016 at 12:18. Спасибо!!! Получилась очень удачная выпечка!!! Ответить. Лёля. 06/07/2016 at 19:55.

Спасибо больше за отличный рецепт! Все понятно написано. У меня получилось отличное тесто: мягкое, воздушное и в итоге вкусные пирожки. Ответить. Ленура. 24/07/2016 at 19:42. Спасибо большое! Отменный рецепт, тесто получилось очень вкусное и воздушное. У меня никогда не получались такие вкусные булочки.

Муж в восторге! Ответить. Ленура. 24/07/2016 at 19:46. Кроме того, тесто при раскатывании к рукам и к столу не липло, замечательно раскатывалось. Первый раз выпечка была с удовольствием, очень благодарна!!!! )). Ответить. Юлия.

16/08/2016 at 07:28. Спасибо вам огромное за такой хороший рецепт.

Я не дружила с дрожжевым тестом, оно у меня не получалось,но сделав по вашему описанию получились изумительные булочки. Теперь пользуюсь только вашим сайтом. Ответить. Екатерина. 17/08/2016 at 08:32. Хочется сказать вам спасибо миллион раз!!! Изумительное тесто! Вкусное, пышное, красивое! Теперь ваше тесто постоянный житель нашего дома)))спасибо, спасибо, спасибо…. Ответить. Наталья.

19/09/2016 at 18:20. Начиталась отзывов, решила приготовить пирожки по данному рецепту. Это самое ужасное тесто, которое я пробовала в своей жизни. Абсолютно не поднималось, муки в рецепте мало. Пироги не пропекались ни на 160,ни на 180 гр. До этого готовила по другому рецепту. Все выходила изумительно, решила найти рецепт попроще на свою беду. Ответить. Елена. 19/09/2016 at 18:40.

Наталья, многое зависит от качества продуктов и не пеняйте на рецепт. В муке разное количество глютена, сухие дрожжи полежали в открытой пачке — вот и результат. Ответить. Таша. 29/09/2016 at 14:40. Это божественное тесто, дети в восторге от булочек с корицей. Я ваш фанат! Ответить. Ольга.

30/09/2016 at 08:42. Ваш рецепт теста просто прекрасен!!!!!!

Я новичок в этом деле, но успела попробовать два рецепта, остановилась на вашем! Расскажу подружкам! Готовила тесно на молоке и с сухими дрожжами. Во первых, опара реально подошла, во вторых, тесто аж приятно месить, не липнет и мягенькое и пушистое такое, в третих тесто не черствеет!!! Делаю тесто не сбитым и всё отлично, а если добавить муки и больше помесить, то раскатываю и делаю заготовки на пиццу, и просто суппер!!! Спасибо огромное!!!! Ответить. Елена. 05/10/2016 at 16:40. На пицу другое, без сдобы делают тесто) спасибо за отзыв. Ответить. Нина.

10/10/2016 at 10:34. Раньше я не дружила с дрожжевым тестом, но благодаря вам у меня теперь выпечка просто вкуснятина! Спасибо за такой подробный рецепт, только им теперь и пользуюсь! Ответить. Анжела и регина. 16/10/2016 at 07:52. Елена, спасибо за рецепт! Подробный и с маленькими хитростями. Тесто заводили вместе с дочкой. Получилось отлично. И на удивление не липнет к рукам. Раньше мысль о выпечке (особенно дрожжевой) вызывала страх и ужас — опять не получится!

Теперь это в прошлом. Очень благодарны вам. Ответить. Мария. 19/10/2016 at 18:12. Шикарное тесто,вкуснейшие пирожки. Спасибо огромное за рецепт!!!!! Ответить. Марина. 20/10/2016 at 10:18. Для не сладких жареных пирожков пойдет тесто?

И что из ингридиентов нужно будет исключить?

Ответить. Елена. 30/10/2016 at 18:25. Это сдобное тесто, если исключить всю сдобу, то получится обычное дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб и лепешки. Жареные пирожки с картошкой или другой соленой начинкой я готовлю на кефире, без яиц, сахар только в опару, и меньше сливочного масла. Если сфотографирую процесс, то выложу рецепт. А то я всегда вечером их жарю, кухня моя темная, освещение для фото не подходит. Ответить. Иришка. 21/10/2016 at 13:53.

Тесто просто,супер. Спасибо большое за рецепт. Ответить. Татьяна. 02/11/2016 at 22:52. Наконец-то, у меня впервые получилось тесто)))))!!!!! Спасибо вам! Можно ли остаток убрать в холодильник, и на следующий день из него что-то испечь? А то от пирога прямо много осталось. И ещё, подскажите, пожалуйста, оно у меня в духовке поднялось не равномерно: один край поднялся гораздо выше другого.

Почему такое могло произойти? Ответить. Елена. 03/11/2016 at 14:48. Можно тесто положить в пакет или замотать в пищевую пленку чтобы не обветривалось и положить в холодильник. На следующий день выпекать. Почему неравномерно поднялось может быть несколько причин: Неравномерно распределена начинка, где ее меньше, а больше теста, там вероятнее будет подниматься больше; особенность духовки, греет с одной стороны больше; неравномерное распределение температуры; плохо вымесили. Ответить. Александра.

05/11/2016 at 17:54. Спасибо, все получилось отменно, родным понравилось.

Ответить. Татьяна. 05/11/2016 at 21:34. Второй раз пеку из дрожжевого теста. Прошлый рецепт не понравился, тесто было пресным. Ваш рецепт просто замечательный, пирожки с яблоками и сосиски в тесте получились вкусными. Единственное «но» — пирожки немного опали, не получились упругими. Делала на сухих дрожжах. Из духовки вытащила сразу, как испеклись, накрыла полотенцем. В процессе выпекания духовку не открывала. Что не так?

Ответить. Оленька. 08/11/2016 at 20:22. Спасибо большое за ваш труд! Я по вашему рецепту испекла булочки плюшки с сахаром, корицей и грецкими орехами. Все делала четко по рецепту — и в результате получилось вкуснее чем в дорогой кулинарии! Я делала маленькие булочки, вышло 2 противня вкуснятины. Очень мягкие, воздушные плюшечки. Дрожжи саф-момент, сухие. Скажите, а если из соображений экономии заменить сливочное масло подсолнечным хотя бы частично, намного хуже будет? Ответить.

Наташа печёт. 22/12/2016 at 22:14. Елена, огромное спасибо за рецепт!! Ответить. Наташа печёт. 22/12/2016 at 22:16. Очень хочу подписаться на вас, но система пишет-нет возможности…так жаль. Ответить. Елена. 25/12/2016 at 15:27.

К сожалению сервис закрылся, а я так и не нашла альтернативный.

Времени не было со всем разбираться. Ответить. Наташа печёт. 29/12/2016 at 17:45. Леночка,обращаюсь к вам второй раз. В первый раз всё изумительно получилось, а вот последующие разы не могу понять, устойчивый запах дрожжей, хотя все ингредиенты те же самые, и пропорцию вашу соблюдаю…руки пока не опускаются, но перевод продуктов «утомил». На что обратить внимание(дрожжи беру одни и те же, живые, смотрю чтоб срок годности был нормальный). Ответить. Елена.

05/01/2017 at 22:09. Не знаю что вам ответить. По времени дрожжи бродят нормально? У меня никогда такой проблемы не было. Может кто из читателей подскажет? Ответить. Оксана. 23/12/2016 at 20:28. Спасибо за рецепт!

Все классно получилось! Быстро подошло! Всегда были проблемы со сдобным тестом! Ответить. Людмила. 25/12/2016 at 00:29. У меня получилось!!! Впервые делала!! Очень вкусно!! Спасибо за рецепт! Очень подробно описанно, у меня всё получилось!

Испекла своему маленькому сыночка булочки с творожком!

Ответить. Влада. 08/01/2017 at 18:56. Замечательный рецепт сладкого дрожжевого теста! Очень напоминает тесто для куличей (что я и искала), но гораздо нежнее!!! Хочу внести некоторые поправки: очень много дрожжей! Сначала испекла пирожки с капустой (положила 10 г сухих дрожжей): получились воздушные, но чувствовался привкус дрожжей. Для пирожков — очень сладко. Вчера испекла булочки — это что-то восхитительное получилось!!!

Высокие, воздушные, сладкие. Дрожжей положила 2 неполные чайные ложки — лучше, но можно и меньше — полторы. Масла положила 80 г, и случайно недовесила муки -400 г вместо 450. Ничуть не жалею: совершенно воздушные высоченнные булки! 16 штук по 55 г. Пирожки были чуть-чуть поплотнее (наверное, из-за лишних 50 г муки и 20 г масла). Да, не солила (ограничиваю соль). Аромат выпечки заполнил весь подъезд:-). Большое спасибо за рецепт! Ответить. Лилия.

10/01/2017 at 09:01. Тесто потрясающее…мягкое, нежное. Я в восторге. Никогда не писала отзывы. Спасибо за рецепт! Ответить. Olleo. 15/01/2017 at 13:25. Большое спасибо за чудесный рецепт! Давно искала именно такой.

Пирожки получились воздушные, красивые.

И отдельная благодарность за подробное описание приготовления теста и советы. Ответить. Ирина. 24/01/2017 at 11:58. Большое спасибо за рецепт. Это самое лучшее сдобное тесто для пирогов и плюшек. Вы замечательная хозяйка. Скажите пожалуйста,а можно ли замесить тесто вечером и поставить в холодильник,подниматься до утра? Или оно слишком сдобное и не поднимется? Ответить.

Татьяна. 25/01/2017 at 16:07. Почему в рецепте не указана соль? Ответить. Юлия. 30/01/2017 at 16:26. Спасибо огромное за рецепт и за подробное описание как и в какой последовательности делать👏👏👏 вторая попытка благодаря вам, оказалась удачной!!! Тесто получилось очень пышное, нежное, вообщем объедение😋. Ответить.

Ирина. 16/02/2017 at 17:28. Спасибо за рецепт, делаю уже второй раз. Жалко,что нельзя выставить тут фото, получился вкуснейший рулет с маком,я еще добавила в начинку цедру лимона и изюм. Словми не передать, как вкусно! 😋. Ответить. Людмила. 02/02/2017 at 23:20. Всё получилось, очень мягкое и воздушное тесто. Спасибо вам.

Ответить. Лейла. 03/02/2017 at 10:24.

Рада что » наткнулась » на ваш рецепт. Вчера получился чудесный пирог! Спасибо! Ответить. Анна. 03/02/2017 at 23:34. Из теста сделала рулет с орехами и пирожки с начинкой из сухофруктов. Очень вкусно все получилось! Можно сразу двойную норму делать!! Ответить.

Ася. 10/02/2017 at 14:45. Тесто замечательное, готовила с него и пирожки с разными начинками и рулет с маком. Все прекрасно и вкусно получаеться. Скажите а оно для пасок подходит? Ответить. Елена. 20/02/2017 at 12:14. Да, подходит и для пасхальной выпечки. Вот мой любимый рецепт http://recept-menu. Ru/pashalnyj-kulich-s-cukatami/ и еще один http://recept-menu.

Ru/kulich-pasxalnyj-recept-s-izyumom-i-konyakom/. Ответить. Кристина. 21/02/2017 at 09:38. Елена, тесто просто невероятное! Спасибо огромное, это то что я искала много лет. Один вопрос, можно ли его заготовки заранее? К примеру накануне выпекания. И можно ли к примеру замораживать? Ответить.

Елена. 21/02/2017 at 10:54. Кристина, я никогда не замораживала и заранее не готовила.

Но читала, что можно замесить тесто вечером, накрыть пленкой и поставить в холодильник до утра. Какое оно получится сказать не могу, нет опыта. Ответить. Анастасия. 22/02/2017 at 15:50. Скажите, а если на 1 литр молока, то 4 пачечки по 11 гр дрожжей класть? Ответить. Елена. 23/02/2017 at 13:12.

Да, все умножайте на 4. Ответить. Ольга. 02/03/2017 at 13:58. Спасибо за рецепт. У домашних пользуется просто огромным успехом. Ответить. Оксана. 02/03/2017 at 22:50. Спасибо за рецепт! Сегодня спекла булочки с маком. Много рецептов перепробывала,но этот,на мой взгляд, самый удачный.

Моя семья в восторге. Ещё раз спасибо! Теперь чаще буду заглядывать к вам на сайт. Ответить. Маргарита. 03/03/2017 at 21:05. Уже который раз пользуюсь вашим рецептом. Все получается на высшем уровне, тесто идеальное! Спасибо большое! Ответить. Анна. 04/03/2017 at 06:32.

Ох спасибо огромное … уже пробую.

Мне кажется это лучший рецепт. Ответить. Ольга. 06/03/2017 at 13:15. И я по этому рецепту делаю второй раз тесто…получились очень вкусные булочки. Спасибо!!!!!!!!!! Ответить. Татьяна. 08/03/2017 at 05:15.

Выпечка сильно пахнет дрожами(((. Все готовила по этом рецепту. Ответить. Любовь. 15/03/2017 at 14:00. Скорее всего, потому что не дали хорошо расстояться (подняться) тесту, перед отправкой в духовку. Ответить. Любовь. 15/03/2017 at 14:03. Опробован, немного заменила рецепт. Сливочное масло на маргарин и подсолнечного 3-4 ложки.

Получились отменные булочки. А если чуть меньше муки, то супер кексы с изюмом и джемом получаются)))))) правда тесто получается очень липким, но я справилась и получила обалденный результат! Ответить. Татьяна. 06/11/2017 at 02:47. Тесто -классное,спасибо. Если липкое тесто значит не хватает муки чуть чуть. И еще хочу посоветовать умывать пирожок. Объясняю-вытащив противень с уже готовыми пирожками смазать их горячими,ванильный сахар+столовая ложка теплой воды.

Запах и вкус будет обалденным.

Ответить. Татьяна. 06/11/2017 at 02:52. Тесто -классное,спасибо. Если липкое тесто значит не хватает муки чуть чуть. И еще хочу посоветовать умывать пирожок. Объясняю-вытащив противень с уже готовыми пирожками смазать их горячими,ванильный сахар+столовая ложка теплой воды. Запах и вкус будет обалденным. Ответить.

Анастасия мухутдинова. 22/03/2017 at 12:24. Здравствуйте! Огромное вам спасибо за рецепт. У меня ну никак не получалось приготовить дрожжевое тесто, то не поднималось, то еще чего… а по вашему рецепту все вышло просто, вкусно и с первого раза! К тому же очень много информации о тесте в общем, которой я не знала, но она оказалась полезной) спасибо вам! Ответить. Алена. 25/03/2017 at 23:47. Очень вкусные пирожки с повидлом,улетели в миг,спасибо за простой и понятный рецепт и дополнения к нему, стало понятно,что я делала раньше не так. Запах дрожжей остается,если опара не готова.

Ответить. Альбина. 27/03/2017 at 20:51. Огромное спасибо за рецепт!!! Тесто отменное, очень вкусное получилось!!! Очень все подробно, приятно делать. Может еще что-нибудь есть у вас интересненькое? Ответить. Ольга. 14/04/2017 at 21:41. Спасибо за рецепт. Булочки получились отличные)))).

Ответить. Екатерина. 18/04/2017 at 14:36.

Огромное спасибо за рецепт. Никогда не пишу комментарии, но тут… только что приготовила булочки и их уже слопали. Первый раз делала тесто опарным способом, все получилось. Тесто мягкое как пух. Ещё раз спасибо. Ответить. Вика. 24/04/2017 at 13:43. Первый раз попробовала сделать сдобное тесто и о, счастье!

Попался ваш рецепт))))) обалденные я вам скажу, получились пирожки с яблоками и с повидлом. Тесто нежное, воздушное и замечательно пропеклось. Спасибо вам огромное! ))). Ответить. Вера. 13/05/2017 at 16:38. Это просто бомба!!!!!! Сдоба вышла просто великолепная!!!

Как я рада, что на просторах интернета нашла вашу страничку!!!! Большое спасибо за ваши рецепты! Уже делала сочники по вашему рецепту, а сегодня сделала это тесто и испекла пирог с капустой и мясом и небольшой пирог с вареньем, все вышло просто пальчик оближешь))). Ответить. Ирина. 17/05/2017 at 07:41. Всем здравствуйте! Прочла почти все комментарии и вдохновилась прочитанным. Дело в том, что очень люблю печь. Пеку все — торты, эклеры, печенье. Но особенно хочу, чтобы получались очень мягкие и воздушные пироги, рулеты, пирожки со сладкой начинкой из дрожжевого теста. Много было проб с разных сайтов, но все не то.

У нас в городе одна женщина печет на продажу,даже её «пытала» на счет рецепта.

Но почему то нет мягкости и воздушности все равно. Но я упорная. Теперь, воодушевленная положительными комментариями, снова возьмусь за пробы. Спасибо всем за комментарии и особенно вам, елена! ,за своевременные ответы и за то, что никого не оставляете без ответа. Ответить. Ирина. 17/05/2017 at 07:48. Елена! Могли бы вы написать подробный рецепт дрожжевого теста для пирогов с несладкой начинкой? Спасибо.

Ответить. Елена. 19/05/2017 at 10:18. Хорошо, постараюсь… это было у меня в планах. Ответить. Александра. 01/06/2017 at 18:44. У меня пирог сбежал с противня. Это ж надо! Какие-то дрожжи термоядерные, первый раз такое. А тесто очень вкусное, и пахнет обалденно.

Спасибо за такой подробный рецепт, буду еще пробовать. Ответить. Елена. 02/06/2017 at 17:58. Как сбежал? Вы на весь противень большой пирог делали? Ответить. Александра. 02/06/2017 at 22:00. Да, на весь противень, но с запасом.

Вот так и сбежал))) не весь, конечно, но порядочно.

И вид, понятно, не товарный уже… да у меня и опара сбежала, хотя там четверть миски, или и того меньше, было. Видимо, дрожжи просто такие. Ответить. Елена. 02/06/2017 at 22:05. Повезло с дрожжами, обычно наоборот, не поднимается) у меня ни разу такого не было, чтобы убегал пирог. Ответить. Сергей. 02/06/2017 at 16:44.

Здравствуйте елена! Смотрю вы читаете отзывы, и вот хочу вам вкратце рассказать свою историю. Я обожаю печёное, но к сожалению супруга не любит печь, а я никогда не пробовал это делать. Нашёл ваш рецепт, ну думаю, рискну! Тем более все так просто и точно описано. Так вот, на работе у моей жены — женщины просят её, чтобы я дал им рецепт теста!!! :-))) и смешно, ведь это первый раз делаю тесто! Но я решил попробовать ещё раз, мало ли, может свезло, но результат тот же, приходит с работы и говорит, да напиши ты им этот рецепт, хвалят в один голос. Вот так! :-)) спасибо за рецепт!

Ответить. Елена. 02/06/2017 at 17:51. Сергей, какой вы молодец! Что не боитесь браться за выпечку. Все знаменитые кулинары — это мужчины. Поэтому не удивляюсь, что они готовят лучше женщин. Ведь когда готовит изморенная за день женщина, ее цель накормить семью по-быстрому. А вот когда мужчина берется за дело, он выкладывается по-полной, добавляя разные специи и т. Д. , поэтому и результат другой. Ответить.

Анастасия. 09/06/2017 at 12:05.

Елена спасибо за рецепт!!! Очень классное тесто!!! Выпечка получилась супер, давно искала именно такое тесто для сладеньких пирожков! Я сама очень большая сладкоежка, и малышу тоже очень понравилось, спасибо!!! Ответить. Ирина. 16/06/2017 at 14:35. Спасибо вам большое за рецепт! Тесто воздушное,мягкое,не нарадуюсь)сижу и аромат из духовке вдыхаю)долго искала хороший рецепт теста и его я нашла,благодаря вам,елена! Спасибо еще раз!

Ответить. Инесса. 07/07/2017 at 17:23. Замечательнейший рецепт!!!! Спасибо огромное! Печь люблю, пеку много. С дрожжевым тестом подружилась не так давно, да и не совсем подружилась, т. К. Выпечка получалась хоть и с хрустящей корочкой, но жестковатая, а на следующий день напоминала подошву(((. Перепробовала несколько рецептов, несколько раз пекла из покупного теста, и то и то получалось одинаково «не очень» и от дрожжевого теста отказалась.

Сегодня решила еще раз попробовать, нашла ваш рецепт и — о, это божественно! Наконец-то то, что я искала. Тесто невероятно нежное и легкое, как говорится «как пух». Печь одно удовольствие. Плюшки воздушные. Какие будут завтра (если доживут) — посмотрим. Пока результатом довольна!!!! Мои отклонения — 1. Все ингредиенты увеличила в два раза (нас много))). 2. Дрожжи взяла сухие быстродействующие 1 пакетик (12 грамм). На пакетике написано, что 1 пакетик на 1 кг муки, как раз то на то и вышло при удвоении ингредиентов.

3. Муки понадобилось немного больше (как и вы уточнили в своем рецепте).

Остальное все строго по рецепту. Спасибо еще раз, рецепт сохраняю и распространяю всем своим! Ответить. Ирина. 11/07/2017 at 18:05. Рецепт супер!!! Как вставить фото? Спасибо! Ответить.

Елена. 11/07/2017 at 18:11. Спасибо. Как вариант залейте фото в соцсети, любую и дайте ссылку, я вставлю. Давно хочу сделать возможность делиться фото в комментариях, надо попросить программиста. Ответить. Ирина. 11/07/2017 at 18:36. Сейчас попробую!!! Вот как то так! Ответить.

Анна. 13/07/2017 at 01:22. Спасибо огромное за рецепт! Перепробовала много разных, но этот лучший (вместо молока взяла ряженку). Подскажите, как правильно рассчитывать, сколько теста по объему получится, пожалуйста. А то пирог частично убежал (живые дрожжи брала): вид несколько подпортился. Ответить. Леся. 15/07/2017 at 22:26. Много раз делала тесто по разным рецептам и почти уже смерилась что видать руки не оттуда и тесто не моё! И вот ваш рецепт доказал обратное!!!

Тесто шикарное,делала на кефире.

Пирожки размели. Пишные,вкусные,румяные!!! Спасибо большое!!! Ответить. Юлия. 21/08/2017 at 04:29. Здравствуйте! Первый раз у меня получилось нежное тесто, которое не липло к рукам, но оно не очень сильно поднималось, и выпечка получилась не очень пышной. Я добавила одно яйцо, т.

К. Слышала, что яйца утяжеляют тесто, и использовала 11г сухих дрожжей (из открытой пачки), видимо количество дрожжей маловато, к тому же я — сладкоежка, поэтому добавила сахара на 20г. Больше. Но выпечка всем понравилась. Спасибо большое. Ответить. Татьяна. 07/09/2017 at 13:13. Спасибо огромное за рецепт😘булочки вкуснючие😋 всем удачной выпечки.

Ответить. Татьяна. 07/09/2017 at 13:18. К сожалению не знаю,как отправить фото(( булочки-бабочки очень красивые😍. Ответить. Ирина. 09/09/2017 at 16:49. Замечательные булочки получились с сахаром и корицей! Тесто нежнейшее! Ответить. Тая.

14/09/2017 at 23:38. Елена, огромное вам спасибо за простой, но очень хороший рецепт!!!

Все изделия получились вкусными и воздушными. Ответить. Ольга. 16/09/2017 at 10:37. Огpомное спасибо за рецепт! Очень вкусно и не сложно, тесто поднимается хорошо, даже без яиц. Ответить. Лера. 08/10/2017 at 08:44. Леночка, спасибо огромное за рецепт, получилось хорошо! Единственное, хочу спросить как сделать это тесто более эластичным? Или я мало месила его?

( при расскатывании и последующем переложении в форму тесто рвалось,оно было ооочень воздушное, а после выпечки при нарезке тесто как бы крошилось). Ответить. Лейля. 18/10/2017 at 16:56. А сколько положить ванильного сахара? Ответить. Дарья. 21/10/2017 at 10:38. Спасибо большое за рецепт!! Ни разу не готовила изделия из дрожжевого теста,а с вашим рецептом решилась! Отдавала предпочтение песочному и жидкому тесту,как на шарлотку.

Теперь ставлю только такое тесто и радую семью!! Ответить. 29/10/2017 at 10:25. Здравствуйте, всегда пеку булочки из сдобного теста, дрожжи беру сырые они больше нравятся, главное чтобы выходилось тесто тогда они получаются вкусные. Ответить. Галина. 14/11/2017 at 21:12. Большое спасибо за рецептик! Сегодня приготовила получилось супер пышное и воздушное. Ответить. Татьяна.

29/11/2017 at 21:28. Елена, хочу пополнить вашу копилку благодарностей ещё одним «спа-си-бо!

» я как и многие боялась связываться с дрожжевым тестом. Но сейчас было надо. Надо было удивить и обрадовать свекра. И с вашим рецептом у меня это получилось! С первого раза! Меня свекр даже похвалил, впервые. Правда я уменьшила количество сахара, потому что начинка была капустная. Кстати, может быть из-за этого тесто не слишком пышное получилось в итоге? Или я переусердствовала с вымешиваем? Или ещё что )))) но однозначно я буду пользоваться вашим рецептом и дальше, адаптируя его под себя. Желаю всяческих благ вам и вашим близким!

Ответить. 11/12/2017 at 11:18. Спасибо за рецепт 👍👍👍👏. Ответить. 12/12/2017 at 11:54. Чудесная выпечка получилась!!! Воздушная нежная и очень вкусная спасибо! Ответить. Юлия. 13/12/2017 at 10:29.

Огромное спасибо за рецепт! С первого раза получилось вкуснейшее тесто. Пеку третий раз — все идеально! Ответить. Светлана. 07/01/2018 at 10:29. Спасибо за рецепт! Я совместила все компоненты и замесила в хлебопечке. Тесто получилось волшебным. Даже после того, как долго форсировала булочки поднялись в 2 раза. Теперь всегда буду использовать ваш рецепт.

Спасибо. Ответить. Дарья. 11/01/2018 at 07:55.

Елена, спасибо огромное за рецепт. Готовила сдобу впервые и рада, что наткнулась именно на ваш рецепт. Вся семья довольна). Ответить. Оксана. 13/01/2018 at 12:30. Доброе время суток. Я тоже решила опробовать ваш рецепт. Я и раньше пекла, но пробую новое. И записывают в книжку свою, куда записываю понравившие и непонравившие рецепты и так далее. Начну с главного, все коментарии я не читала конечно.

Но отмечу. Когда я начинаю что нибудь готовить я удваиваю ингридиенты. Не знаю привычка такая. Как и в данный момент. Обратила внимание у вас опечатка😊. Я оталкиваюсь от того что у меня хватит муки или нет. Так вот. Вы напечатать з стакана муки по 250 грамм в общую массу написали 450. Скорее всего у вас стакан по 150 грамм и выходит примерно школа 500 грамм. Так как у меня получилось почти 900 грамм, вместе с оперой 1 кг. И масла я не добавляю подсолнечное. Только при разделки.

Но рецепт по вашему готовила, тесто эластичное, желтоватого теста. Прекрасное. Спасибо за ваш рецепт. Ответить. Елена. 13/01/2018 at 13:23. Спасибо, оксана, за комментарий. В рецепте нет опечатки. Если наполнить 3 стакана объемом 250 мл получается примерно 500 г муки.

Плюс/ минус. Если же есть кухонные весы, то лучше взвесить.

В стаканах указала, потому что так привычнее для людей. Ответить. Алла. 05/02/2018 at 19:39. Завела тесто по вашему рецепту, сам вид теста очень нравится. Можете сказать, для полноты рецепта, сколько минут выпекать булочки и при какой температуре? Ответить. Елена. 05/02/2018 at 22:18. Время выпекания зависит от размера булочек, примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Но каждая духовка индивидуальна. Я ставлю режим верх-низ, статичная духовка, иногда включаю конвекцию.

Ответить. Кристина. 07/02/2018 at 12:26. Вообще с тестом не дружу,но по вашему рецепту сделала свои первые духовые пирожки,я в восторге, сегодня опять буду делать, спасибо вам за рецепт!!! Ответить. Наталья. 14/02/2018 at 17:27. Здравствуйте. Елена. Я давно пеку пироги,хлеб. А вот сдоба меня как-то не очень устраивала. Сегодня приготовила тесто по вашему рецепту.

Фантастика. Только вместо муки высшего сорта положила первого сорта где-то 520грамм. Большое спасибо за рецепт. Теперь только ваш рецепт. Ещё раз спасибо. Ответить. Илона. 20/03/2018 at 09:12. Очень хороший рецепт. Молоко заменяла обычной водой, а сливочное масло — растительным, у нас аллергия на молочные продукты. Булочки получились очень вкусные и мягкие.

Ребёнок ел с удовольствием. Большое спасибо!

Ответить. Марина. 25/03/2018 at 13:05. Здравствуйте. Хотелось бы уточнить? Плюшки остаются долго мягкие? Выпечка из дрожжевого теста быстро твердеет. Ответить. Анна. 06/04/2018 at 13:51.

Добрый день. А какой выход? Сколько теста получается примерно? Ответить. Добавить комментарий отменить ответ. Ваш e-mail не будет опубликован. Ваш комментарий. Имя. E-mail. Сайт.